Colloque "restauration scolaire au collège" (8 octobre 2008)
vendredi 5 juin 2009
Rassemblant 122 participants, le colloque Restauration scolaire au collège du mercredi 8 octobre 2008 a été très riche tant en présentations d’expériences qu’au niveau des échanges avec la salle comme en témoigne l’évaluation ci-après. Les objectifs du colloque étaient les suivants :
Appréhender les spécificités nutritionnelles des adolescents,
informer sur les orientations nationales et les recommandations actuelles en matière de nutrition et restauration scolaire et notamment le GEMRCN 2007 (Groupe d’Etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition)
et favoriser l’échange autour des pratiques.
(consulter le dossier de presse)
Introduction
L’organisation de cette journée a été confiée au CODES 29 par le Conseil général du Finistère.
Rassemblant 122 participants, le colloque Restauration scolaire au collège du mercredi 8 octobre 2008 a été très riche tant en présentations d’expériences qu’au niveau des échanges avec la salle comme en témoigne l’évaluation ci-après.
Les objectifs du colloque étaient les suivants :
Appréhender les spécificités nutritionnelles des adolescents,
informer sur les orientations nationales et les recommandations actuelles en matière de nutrition et restauration scolaire et notamment le GEMRCN 2007 (Groupe d’Etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition)
et favoriser l’échange autour des pratiques.
Il s’agissait aussi à travers cette journée d’articuler le volet essentiel de la qualité de l’alimentation avec le volet de l’environnement du repas et au-delà de la pause méridienne dans sa globalité.
Cette journée départementale se voulait également être le relais des priorités nationales ( PNNS) et régionales (PRNS) au niveau de la restauration collective. Le Programme National Nutrition Santé 2 (PNNS 2006-2010) Le plan d’action 1 du PNNS 2 sur la prévention nutritionnelle a pour finalité générale d’offrir à tous les conditions d’une alimentation et d’une activité physique favorable à la santé et de rendre réellement réalisable les repères de consommation du PNNS.
Il comprend des actions spécifiques destinées aux enfants en milieu scolaire :
améliorer l’offre alimentaire dans les établissements scolaires
augmenter l’activité physique à l’école
développer des actions pédagogiques dans le champ de la nutrition
renforcer l’action de professionnels de santé scolaire
Le Programme Régional Nutrition Santé en Bretagne (PRNS) en lien avec le PNNS 2 est mis en œuvre en décembre 2006 et piloté par la DRASS (direction régionale des affaires sanitaires et sociales). La restauration collective est un des axes de travail prioritaire. L’objectif principal est d’améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale des repas pris en restauration collective pour en faire un lieu d’éducation nutritionnelle pour tous.
Documents
allocution ouverture (Président du CODES 29))
Allocution ouverture (vice présidente du CG29)
allocution ouverure (directrice du CODES29)
animation temps du repas
Besoins nutritionnels des adolescents
debats apres midi
debats matin
déclinaison régionale du PNNS
demarche pedagogique nutrition
entrées libre service
Etats des lieux restauration Finistère
GEMRCN
introduction apres midi (Dr Aubouin CG29)
introduction journée (Dr Auboin CG29)
Introduire des produits bio en restauration collective
le bio au college du chateau
microtottoir - amenagement
microtrottoir - alimentation
microtrottoir - choix
microtrottoir - qualité
microtrottoir - temps
plaisir et qualité dans l’assiette
Que veut dire se restaurer à l’adolescence ?
self détente et plaisir des saveurs
self détente et plaisirs des saveurs questions
Documents
