Ouvrages et dossiers
mercredi 30 juin 2010
Nouveautés au centre de documentation du Codes 29 :
Éducation à la santé : quelle formation pour les enseignants ? / JOURDAN Didier. - INPES, 2010. - 160 p.
Que faire de simple aujourd’hui avec les fruits frais ? / DELAVAL Annabelle. - Institut Pasteur de Lille, 08/2009. - 88 p.
Les métamorphoses du gras : histoire de l’obésité du Moyen Age au XXe siècle / VIGARELLO Georges. - Seuil, 03/2010. - 362 p.
Sociologie de l’obésité / POULAIN Jean Pierre. - Presses universitaires de France, 05/2009. - 360 p.
Les petites recettes illustrées 2 / Atelier Vespérales, Institut Pasteur de Lille. - Éditions de l’Étagère, 05/2009. - 67 p.
Handhygiène bucco dentaire : guide pratique d’hygiène bucco-dentaire pour l’accompagnement des personnes en situation de hancicap / MOUCHEL-DRILLOT Patricia. - Edilivre APARIS, 10/2009. - 131 p.
Ados & alcool : ils boivent trop, que faire ? / VILNET Christine, LECLERE Audrey. - J. Lyon, 01/2010. - 142 p.
Parentalité, alcool et drogues : un défi multidisciplinaire / MORISSETTE Pauline (dir.), VENNE Marielle (dir.), et al. - CHU Sainte-Justine, 2009. - 267 p.
OUVRAGES
Éducation à la santé : quelle formation pour les enseignants ?
JOURDAN Didier. - INPES, 2010. - 160 p.
L’éducation à la santé vise à aider chaque jeune à s’approprier progressivement les moyens d’opérer des choix, d’adopter des comportements responsables en matière de santé, pour lui-même comme vis-à-vis d’autrui. Elle permet ainsi de préparer les jeunes à exercer leur citoyenneté. L’action de l’École est alors de contribuer à développer cette capacité à décider par soi-même, à prendre en main sa propre santé. Dans cette perspective, l’éducation à la santé n’est pas l’affaire de spécialistes, mais relève de l’action quotidienne des adultes en charge de l’éducation des enfants et des adolescents. Pour les enseignants des premier et second degrés, l’éducation à la santé prend place au sein d’une multitude de missions. Leur formation dans ce domaine ne peut donc se limiter à organiser des séances d’information sur les différents thèmes liés à la santé. C’est en articulation étroite avec les autres dimensions du métier d’enseignant aujourd’hui et en se situant au coeur de la dynamique de redéfinition du métier d’enseignant que peut être proposée une formation réellement adaptée. Traiter, avec les étudiants et les stagiaires, de telles « questions vives » de citoyenneté est un moyen de leur permettre de faire le lien entre les apports académiques et leur expérience, et ainsi de se construire comme enseignant. La finalité de cet ouvrage est de rendre explicites les différents écueils générés par la pratique de la formation en éducation à la santé et d’offrir au lecteur quelques-unes des clés disponibles pour les prendre en charge. [Extr. 4ème de couv.].
Que faire de simple aujourd’hui avec les fruits frais ?
DELAVAL Annabelle. - Institut Pasteur de Lille, 08/2009. - 88 p.
Ce livre nous permet d’améliorer notre alimentation au quotidien en nous apprenant comment éplucher, équeuter, évider chacun des 18 fruits présentés, et livre toutes les clés nécessaires pour pouvoir commencer à le cuisiner. Pour chaque fruit, trois à cinq recettes simples et faciles sont présentées image par image, avec des ingrédients simples, et rapides à réaliser. Le livre nous apprend les qualités nutritionnelles et diététiques de chacun des fruits et également leurs origines et méthodes de production, ainsi que des trucs et astuces qui vous aiderons à les choisir et à les conserver.
Les métamorphoses du gras : histoire de l’obésité du Moyen Age au XXe siècle
VIGARELLO Georges. - Seuil, 03/2010. - 362 p.
Des formes luxuriantes des Vénus de Titien aux mannequins exsangues du XXIe siècle, de la valorisation des chairs à l’apologie de la maigreur, Georges Vigarello retrace la genèse de l’obsession contemporaine du corps mince et sain, libéré de la pesanteur du gras, et met au jour l’ancienneté de la préoccupation féminine de la minceur sous de multiples formes au cours des âges. Des gros en majesté, des gloutons méprisés jusqu’à la stigmatisation récente de l’obésité, la perception du gras n’a cessé d’évoluer : à l’origine symbole d’opulence, de puissance et de prestige, l’embonpoint est ensuite perçu comme un signe de relâchement autant physique que moral, et la société condamne aujourd’hui ce qui apparaît comme un échec inacceptable de la volonté. Le corps humain abrite et reflète les tensions sociales qui opposent pauvres et nantis, puissants et dominés, hommes et femmes... et tend à la société un miroir où forme(s) et poids se révèlent des repères essentiels de la civilisation occidentale. À travers l’autopsie des corps adipeux, l’inventaire des techniques médicales d’amaigrissement, l’apparition progressive de la balance et des régimes, cette histoire inédite met en lumière la dictature de l’apparence, qui ne semble pas devoir un jour cesser. [Extr. 4ème de couv.]
Sociologie de l’obésité
POULAIN Jean Pierre. - Presses universitaires de France, 05/2009. - 360 p.
Qualifiée d’ "épidémie mondiale" par l’Organisation mondiale de la santé, l’obésité n’a cessé ces dernières années de mobiliser le milieu médical, de questionner les différentes instances scientifiques, d’interpeller le monde politique et de faire à intervalle régulier les grands titres des médias. Ses conséquences sont en effet multiples, tant sur le plan strictement sanitaire qu’économique ou social. Mais les dimensions sociales de l’obésité ne se réduisent pas à ses déterminants sociaux : niveaux et modes de vie, discriminations et stigmatisations dont sont victimes les personnes en surpoids ou encore normes et modèles d’esthétique corporelle. Pour dépasser l’apparente et souvent aveuglante évidence problématique du corps obèse, il convient de prendre en compte les controverses scientifiques qui traversent cette question afin de mettre au jour les jeux de concurrence et les stratégies conflictuelles entre acteurs du système médical, de l’agro-alimentaire, de l’industrie pharmaceutique, des médias et des différents ministères concernés. À travers l’obésité, ce sont bien les relations entre science, culture et société qui sont interrogées. Une fois les conditions de sa thématisation contemporaine analysées, il est possible de revenir à la question centrale de ce livre : quels peuvent être les apports des sciences sociales à la compréhension et à la prise en charge de ce sujet devenu "de société" ? [Extr. 4ème de couv.].
Les petites recettes illustrées 2
Atelier Vespérales, Institut Pasteur de Lille. - Éditions de l’Étagère, 05/2009. - 67 p.
Ce guide pratique de recettes permet de rendre accessible la consommation des fruits et légumes. Les propositions nutritionnelles de chaque recette sont simples et respectent les recommandations du P.N.N.S. (Programme National Nutrition Santé). Toutes les recettes privilégient les fruits et légumes de saison et sont faciles à cuisiner. Elles ont aussi été choisies pour leur bon rapport qualité /prix. L’ensemble du guide est richement illustré.
Handhygiène bucco dentaire : guide pratique d’hygiène bucco-dentaire pour l’accompagnement des personnes en situation de hancicap
MOUCHEL-DRILLOT Patricia. - Edilivre APARIS, 10/2009. - 131 p.
Ce guide développe des points essentiels : anatomie des dents, devenir des dents et de la gencive en absence de soins efficaces, problèmes carieux et paradontaux. Il nous montre également comment reconnaître un problème dentaire, quel matériel utiliser, comment, pourquoi et bien sûr la prise en charge adaptée, point par point, face à plusieurs problématiques possibles liées aux handicaps.
Ados & alcool : ils boivent trop, que faire ?
VILNET Christine, LECLERE Audrey. - J. Lyon, 01/2010. - 142 p.
Aujourd’hui, pas de fête entre ados sans alcool. L’amusant n’est pas de boire un verre, mais d’être « bourré ». 6 jeunes sur 10 ont d’ailleurs déclaré avoir été ivres dans l’année. Ils ont 13-18 ans et s’entraînent à boire de l’alcool et des boissons alcoolisées très rapidement jusqu’à l’ivresse. Le binge drinking devient un phénomène de société. Les nouveaux mélanges, les prémix, les happy hours, la législation pas assez respectée, les parents qui leur ont appris à trinquer... toute la société concourt à donner une image festive de l’alcool. Quel plaisir les ados trouvent-ils à s’enivrer ? Pourquoi doivent-ils forcément boire en grande quantité ? L’alcool est-il la nouvelle addiction des plus jeunes ? Et les mélanges, quel danger ? Les pertes de conscience, les comas éthyliques ont augmenté : qui sont les plus fragiles ? Avec l’alcoolisation vont aussi des comportements agressifs ou passifs, des risques d’accidents. À plus long terme, connaît-on l’impact sur leur santé, leur scolarité, leurs liens sociaux ? • Que faire ? Que leur dire ? • Comment aider ceux qui ne savent pas s’arrêter ? • Comment les parents peuvent-ils réagir au mieux ? Une enquête qui fait l’état des lieux, rapporte des histoires d’adolescents concernés et donne les avis et les conseils des professionnels. [Extr. 4ème de couv.]
Parentalité, alcool et drogues : un défi multidisciplinaire
MORISSETTE Pauline (dir.), VENNE Marielle (dir.), et al. - CHU Sainte-Justine, 2009. - 267 p.
Que vivent les enfants quand leurs parents consomment des substances psychoactives (alcool et drogues illégales) ? Quels sont les éléments essentiels à évaluer ? Est-il possible de passer de consommatrice à mère de façon réussie ? Quels facteurs peuvent aider ou nuire à l’engagement des partenaires de mères consommatrices ? Quelles sont les stratégies offertes aux parents consommateurs pour les soutenir dans leur rôle et protéger les enfants de la maltraitance ? Quel est le rôle de l’intervenant auprès du tribunal ? L’objectif de cet ouvrage est de fournir des informations scientifiques et cliniques répondant aux questions que se posent les professionnels du réseau de la santé et des services sociaux et du réseau communautaire dans leur travail au quotidien auprès de parents consommateurs et de leurs enfants. Les praticiens y trouveront aussi des données de recherche récentes qui leur fourniront des clés de compréhension afin d’éviter de marginaliser l’ensemble des parents consommateurs, de mieux comprendre le contexte familial et de nuancer les risques pour les enfants. [Extr. présentation éditeur].