Restauration scolaire / Ville de Quimper

mardi 8 juin 2010

Historique et contexte local :

En 1999, un partenariat s’est créé entre le service restauration de la ville de Quimper et le CODES 29 permettant la mise en œuvre de diverses actions : le gaspillage et les déchets, des actions d’éducation nutritionnelle en classe, de la formation auprès des directrices et des animateurs des CLSH, une modification des pratiques alimentaires au CLSH. Depuis 2005, date de sa mise en œuvre, la commission restauration et les 3 groupes qui la composent (qualité, communication et pause méridienne) développaient des actions dont l’objectif principal est d’améliorer la journée alimentaire des enfants fréquentant le restaurant scolaire et les CLSH de la ville de Quimper. Cette commission a connu une interruption liée à différents évènements dont le manque de participation des parents. Le premier objectif du début d’année 2009, était donc de relancer cette dynamique.

Le projet de janvier à avril 2009 :

En amont de la commission plénière qui s’est tenue le 24 février 2009, un courrier à rappelé aux Associations des Parents d’Elèves les objectifs de cette commission et les invitant à y participer à partir d’un coupon-réponse. Début février une rencontre de travail à la cuisine centrale se donne pour objectif de faire le point sur les perspectives de cette nouvelle commission 2009 au vu des inscrits et de l’expérience des années passées. Le bilan passé montre en effet que les parents s’investissent peu, il paraît donc important de recueillir leurs attentes.

La commission restauration du 24 févier 2009 : 12 personnes présentes dont 5 parents d’élèves. Leurs attentes et interrogations autour de la restauration scolaire correspondent aux 3 groupes de travail existant à savoir : la communication, la qualité et la pause méridienne. Les objectifs de ces 3 commissions sont présentés et il est décidé par l’assemblée présente de les maintenir. 3 parents s’inscrivent dans le « groupe pause méridienne », 1 dans le « groupe qualité » et 1 dans le « groupe communication ».

Rencontre post commission :

Début mars 2009 une rencontre de travail a eu lieu à la cuisine centrale afin d’échanger sur la soirée du 24 février, de constituer les 3 groupes et de formaliser leurs objectifs. Pour le groupe qualité il est convenu d’engager un travail autour des goûters d’accueil périscolaire et de valider une nouvelle fiche d’appréciations des repas. Pour le groupe communication, « l’écho des cantines » sera abandonné mais les thèmes traités pourront être réutilisés.

Mise en œuvre des groupes de travail : les 3 groupes se sont réunis en avril.

Le projet de septembre à décembre 2009 : Remarque : la désaffection des parents au niveau du groupe qualité et le choix des élus de communiquer de façon différente a nécessité une réorientation du projet.

La communication : Avec la parution du nouveau magazine d’information de Quimper Communauté, « le Mag », il a été demandé au Codes 29 d’écrire des articles dans la rubrique « au goût du jour » pour les numéros 3 et 4, selon des thèmes définis à savoir les légumes secs et les soupes. La refonte du site internet de la ville est l’opportunité de développer la partie restauration scolaire et plus globalement la nutrition, le Codes proposera des articles en ce sens pour 2010.